Vegane GLOW BOWL
...mit geröstetem Kichererbsen-Tofu, Avocado & Kurkuma-Tahini-Dressing
Hautvorteile (vegan edition):
Kichererbsen-Tofu: Eiweiß, Zink und Isoflavone – gut für die Hautstruktur.
Avocado: Gesunde Fette + Vitamin E.
Granatapfel: Anti-Aging-Wirkung durch Polyphenole.
Kurkuma & Tahini: Antioxidativ & entzündungshemmend.
Karotte & Spinat: Beta-Carotin – schützt und bringt den natürlichen Glow.
Zutaten (für 2 Personen):
Für die Bowl:
150g Kichererbsen-Tofu (alternativ normaler Tofu oder Tempeh)
150g Quinoa
1 Avocado
1/2 Granatapfel (Kerne)
1 Handvoll Babyspinat oder Rucola
1 Karotte (geraspelt)
1/2 Gurke (in Scheiben)
1 EL Olivenöl
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver, 1/2 TL Kurkuma, 1 Prise Salz
Für das Kurkuma-Tahini-Dressing:
2 EL Tahini
Saft 1 Zitrone
1 TL Kurkuma
1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
1–2 EL Wasser zum Verdünnen
Topping-Ideen (optional):
Hanfsamen (Omega-3)
Sesam oder Schwarzkümmel
Microgreens, Koriander oder Petersilie
Zubereitung:
1. Quinoa kochen: Nach Packungsanleitung, leicht salzen.
2. Tofu anbraten: Kichererbsen-Tofu würfeln, in Olivenöl mit Kurkuma, Paprikapulver und Salz goldbraun braten (ca. 5–7 Min).
3. Dressing zubereiten: Alle Zutaten cremig rühren, Wasser nach Bedarf zugeben.
4. Bowl anrichten: Quinoa in Schalen geben, mit Avocado, Gemüse, Granatapfel, Tofu und Spinat schön schichten.
5. Topping & Dressing: Mit Dressing übergießen, mit Samen & Kräutern toppen.
Haut-Booster-Tipp:
Serviere dazu ein Glas ungesüßten Hibiskus-Tee mit frischem Ingwer – reich an Antioxidantien und gut für den Kollagenhaushalt.
Avocado-Saft aus dem E-Book *SECRET BEAUTY JUICE
MINDFUEL
Für Trockene, allergische, empfindliche Haut, Psoriasis und chronische Müdigkeit.
Wirkung:Hydrierend, entzündungshemmend, beruhigend, repariert Hautzellen, schützt vor UV-Schäden, antioxidativ und fördert die Durchblutung.
Empfohlene Anwendung: Täglich als feuchtigkeitsspendendes Getränk für zwischendurch.
Zutaten:
400 ml Mandelmilch
1 Avocado
Eine Handvoll Pistazien
1 Banane
2 TL Ginkgo-Pulver
Vitamin B-Komplex-Pulver
Vorbereitung:
Kombinieren Sie Mandelmilch, Avocado, fein gehackte Pistazien, Banane, Ginkgo und Vitamin B in einem Mixer und pürieren Sie die Mischung sorgfältig.
Einkaufsliste
Frisches Gemüse & Obst:
1 Avocado
1/2 Granatapfel (oder 1 ganzer, zum Aufbewahren)
1 Karotte
1/2 Gurke
1 Handvoll Babyspinat oder Rucola
1 Zitrone
Optional: Frischer Ingwer (für Tee)
Optional: Frische Kräuter (Koriander, Petersilie oder Microgreens)
Hülsenfrüchte & Tofu:
150g Kichererbsen-Tofu (alternativ: normaler Natur-Tofu oder Tempeh)
(Achtung: Kichererbsen-Tofu gibt’s im Bio-/Reformhaus oder selbst machbar aus Kichererbsenmehl)
Getreide & Samen:
150g Quinoa (am besten rot oder dreifarbig)
Sesam oder Schwarzkümmel
Optional: Hanfsamen
Gewürze & Basics:
Kurkuma (gemahlen oder frisch)
Geräuchertes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Ahornsirup oder Agavendicksaft
Olivenöl
Sonstiges:
Tahini (Sesampaste – im Glas, meist bei orientalischen oder Bio-Produkten)
Für den optionalen Tee:
Hibiskusblüten (getrocknet, oft im Teeregal oder im Bioladen)
Frischer Ingwer
Zitrone (ist schon oben gelistet)